La ricetta di oggi, è molto semplice, Peperoncini Ripieni!
La ricetta mi è stata data da una parente, dato che in casa ci erano stati regalati dei peperoncini tondi, che si trovano facilmente anche ai centri commerciali, già ripieni.
Pulire e svuotare i peperoncini
Far bollire in un pentolino riempito 1/2 d’acqua e 1/2 di aceto. Una volta che il contenuto inizia a bollire, spegnete e immergete i peperoncini per circa 20 minuti.
Estraete i peperoncini e fateli sgocciolare per 2/3 ore
Tritate del tonno, olive e capperi (per chi la vuole, un po’ di acciuga) e riempite i peperoncini con tritato.
Riempite un vasetto con i peperoncini e olio, chiudete ben bene e immergete il vasetto in bagnomaria per circa 8/10 minuti a seconda della quantità di peperoncini.
Lasciar riposare (meglio se 20 giorni) il vasetto e poi servite.